بلاگ رز

تابه را مقداری روغن ریختم وقتی داغ شد، پیازهای خرد شده را در آن تفت دادم تا نرم شوند. بعد زردچوبه و ادویه ها را اضافه کردم تا با کمی تفت دادن بوی خوش آنها بلند شود. بعد گوشت چرخ کرده (که من کالباس های خودم پز را رنده کردم و بجای گوشت اضافه کردم) را افزوده و تفت دادم.

1. تا رنگ گوشت کاملاً تغییر کند. در این فاصله رب را نیز افزوده و تفت دادم و فلفل دلمه ای خرد شده، قارچ، ذرت، سیب زمینی و هویج خرد شده و هر چیزی که دوست دارین را در این مرحله اضافه کنید.

   وقتی که خوب مواد تفت داده شدن، آبلیمو و نمک و بعد سه لیوان آب اضافه کردم. درب تابه را بستم تا به جوش بیاد.

   

2. چون تابه من کوچک بود مجبور شدم ماکارونی ها را نصف کنم و بعد داخل مایه سس جوش آمده اضافه کردم باید مثل کته برنج آب کمی بالاتر از سطح ماکارونی ها باشه.

   درب تابه را گذاشتم تا آب سس کشیده بشه، بعد با چنگال مخصوص به آرامی رشته های ماکارونی را زیر و رو کردم. ماکارونی را از اطراف جمع کردم و کمی روغن روی آن داده و با بستن درب تابه یا گذاشتن دمی، 20 دقیقه صبر کردم تا رشته های ماکارونی پخته شوند.

   

3. البته اگه دوست داشته باشین ته دیگ ماکارونی داشته باشین، باید این زمان را بیشتر کنید و با گذاشتن شعله پخش کنید اجازه بدین تا ته دیگ بینظیر ماکارونی درست بشه.

   یا اینکه توی قابلمه دیگری روغن ریخته و برای ته دیگ نان یا سیب زمینی بگذارین و بعد از کشیده شدن آب ماکارونی در تابه، آن را روی ته دیگ ها بریزید.

   

4. به همین سادگی به همین خوشمزگی ?? ????